Quienes no disfrutan de las comidas especiadas piensan que los fanáticos de la pimienta maltratan su boca y sistema digestivo. Pero nada podría estar más lejos de la verdad.  Cuando se consumen alimentos condimentados con ají picante (Capsicum annuum) y muchos tipos de ajíes picantes de la misma familia, la sensación de ardor en la boca proviene de la capsaicina compuesto oleoso benéfico para la salud. Algunos usos comunes analgésicos: • Artritis• Congestión nasal• Control del peso• Dolor de garganta• Dolor de muelas• Fiebre• Herpes• Laringitis• Náuseas y vómitos• Resfríos y gripe• Sangrado de nariz. Eficaz contra la sensación de dolor  Cuanto más picante es un ají picante, más capsaicina contiene. Ésta interrumpe el circuito del dolor porque priva a las células nerviosas de una sustancia química llamada sustancia P, que interviene en la transmisión de las señales de dolor por las terminaciones nerviosas hacia el cerebro. Debido a esa acción que controla el dolor, la capsaicina se ve e